在繁忙的工作之余，来一道简单又美味的家常菜无疑是放松身心的最佳选择。今天就教大家如何制作一道色香味俱全的椒盐濑尿虾，让你在家也能享受到餐厅级别的美食体验。

首先，准备新鲜的濑尿虾500克。濑尿虾因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，挑选时应选择活蹦乱跳、外壳青绿色的新鲜濑尿虾。接下来，将濑尿虾清洗干净，剪去尖锐的触须和脚部，这样既能避免烹饪过程中被刺伤，又能提升菜品的美观度。

接着，将处理好的濑尿虾放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片进行腌制，时间控制在15分钟左右。这一步不仅可以去除腥味，还能让濑尿虾更加入味。

然后，将腌制好的濑尿虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。这样做不仅能让濑尿虾在油炸时更加酥脆，还能锁住内部的水分，保持鲜嫩的口感。

接下来是最关键的一步——油炸。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，逐个下入裹好淀粉的濑尿虾。油温过高容易导致外焦里生，过低则会使濑尿虾吸油过多失去口感。因此，掌握好油温是成功的关键。炸至濑尿虾表面金黄酥脆时即可捞出沥油备用。

最后，另起一锅，倒入少许食用油，放入切好的蒜末和辣椒段爆香，再加入适量的椒盐粉翻炒均匀。随后，将炸好的濑尿虾倒入锅中快速翻炒，确保每只濑尿虾都均匀地裹上椒盐调料。出锅前撒上些许葱花点缀，既增色又提香。

一道香气扑鼻、外酥里嫩的椒盐濑尿虾就完成了。这道菜色泽金黄诱人，椒盐的咸香与濑尿虾的鲜甜完美融合，每一口都能让人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的一道硬菜，还是朋友聚会的小吃，这道椒盐濑尿虾都是绝佳的选择。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作椒盐濑尿虾的方法。不妨动手试试，给自己和家人带来一场舌尖上的盛宴吧！