【蜜汁排骨的家常做法】蜜汁排骨是一道深受大家喜爱的经典家常菜，外酥里嫩，甜咸适中，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的蜜汁排骨做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 放入排骨翻炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。 |
| 4 | 加入清水，水量以没过排骨为宜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 5 | 加入蜂蜜和白糖，继续炖煮10分钟，使排骨上色入味。 |
| 6 | 最后收汁至浓稠，根据口味加盐调整咸度即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时可加几片姜和少许料酒去腥。
- 蜂蜜可在最后阶段加入，避免长时间加热破坏口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加蜂蜜和糖的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁排骨了。无论是日常餐桌还是节日聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
