【自制家常蛋糕 电饭煲做蛋糕的方法】想要在家轻松制作美味的蛋糕，又不想使用复杂的烤箱？其实，用家中的电饭煲就能做出香甜松软的蛋糕。这种方法不仅操作简单，而且成功率高，非常适合厨房新手或忙碌的上班族。下面将为大家总结电饭煲做蛋糕的基本步骤、所需材料和注意事项。
一、制作材料（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备一个干净的电饭煲内胆，底部刷一层薄油防粘。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”模式，等待约30-40分钟。 |
| 7 | 待电饭煲跳至保温状态后，焖5分钟再取出，放凉后脱模即可。 |
三、小贴士与注意事项
1. 电饭煲选择：建议使用带有“蛋糕”功能的电饭煲，若没有则选择“煮饭”模式即可。
2. 面糊稠度：面糊应呈流动状，太稠会影响膨胀效果，太稀则容易塌陷。
3. 温度控制：不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
4. 脱模技巧：蛋糕完全冷却后再脱模，否则容易碎裂。
5. 口味变化：可以根据喜好加入可可粉、香草精或水果丁等，增加风味。
四、总结
电饭煲蛋糕是一种非常实用的家庭烘焙方式，不仅节省时间，还能让蛋糕口感更细腻。只要掌握好材料比例和操作步骤，即使是第一次尝试也能成功。喜欢甜点的朋友不妨一试，享受亲手制作的乐趣。
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