提到广东的美食，人们往往第一时间想到广州或潮汕，却容易忽略湛江这座沿海城市的独特风味。作为中国最南端的城市之一，湛江不仅有着迷人的自然风光，更以丰富多样的海鲜和地道的传统小吃闻名。如果你计划前往湛江旅行，以下这10道美食绝对不容错过。

1. 白切鸡

白切鸡是粤菜的经典之作，而湛江的白切鸡更是以其鲜嫩滑口、皮脆肉香而著称。选用本地散养土鸡，搭配姜葱酱汁食用，简单却不失美味。每一口都能感受到鸡肉的原汁原味。

2. 清蒸海鱼

湛江三面环海，拥有丰富的海洋资源，因此这里的海鲜尤为出名。清蒸海鱼是最能体现食材本味的方式，通常选择新鲜捕捞的海鱼，辅以简单的调料，保留了鱼肉的鲜甜滋味。

3. 炭烧生蚝

在湛江的大排档里，炭烧生蚝绝对是夜宵的首选。肥美的生蚝经过炭火烤制后撒上蒜蓉、辣椒等调料，香气四溢，口感爽滑，让人回味无穷。

4. 虾酱炒饭

虾酱是湛江的传统调味料，用它制作的炒饭别具一格。米饭粒粒分明，搭配浓郁的虾酱香味，再加上些许蔬菜和肉类，既营养又开胃。

5. 雷州羊汤

雷州羊汤是一道极具地方特色的汤品，采用当地放养的山羊肉熬制而成。汤色清澈，味道醇厚，喝上一碗暖身又暖心。

6. 廉江白切狗

虽然名字听起来有些特别，但廉江白切狗却是湛江的一道传统名吃。选用新鲜的狗肉，经过特殊工艺处理后切成薄片，再蘸上特制的酱料，风味独特。

7. 徐闻糖水铺

徐闻的糖水铺遍布街头巷尾，提供各种各样的传统糖水。无论是红豆沙、绿豆沙还是椰汁西米露，都让人感到甜蜜满足。

8. 吴川煎堆

吴川煎堆是一种传统的油炸点心，外皮酥脆，内馅软糯，有芝麻、花生等多种口味可选。作为一道老少皆宜的小吃，它深受当地人喜爱。

9. 遂溪扣肉

遂溪扣肉是湛江地区的特色菜肴，将五花肉切块后用酱油、糖等调料腌制，再蒸煮至入味。成品色泽红亮，肥而不腻，堪称下饭神器。

10. 硇洲鲍鱼

硇洲岛出产的鲍鱼品质极高，肉质紧实且富有弹性。无论是清蒸还是炖汤，都能展现出鲍鱼的极致美味。

以上便是到湛江必尝的10大美食，每一道都蕴含着这座城市深厚的文化底蕴和独特的饮食魅力。无论你是海鲜爱好者还是传统美食发烧友，来到湛江都能找到属于自己的味蕾天堂！