【最简单糯米糍粑做法】糯米糍粑是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作过程简单，不需要复杂的工具或技巧，非常适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、
糯米糍粑的主要原料是糯米粉和水，通过蒸制和揉搓形成软糯的面团，再裹上椰丝或芝麻等配料，即可完成。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常生活中快速制作。
关键步骤包括：
1. 准备糯米粉和适量的水；
2. 搅拌成糊状后蒸熟；
3. 冷却后揉成团；
4. 捏成小球并裹上配料。
只要掌握好水粉比例和蒸制时间，就能轻松做出美味的糯米糍粑。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 用料 | 时间 | 备注 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉 200g | - | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 加入清水 | 清水 150ml（可根据情况增减） | - | 水量影响最终口感 |
| 3 | 搅拌成糊状 | 搅拌至无颗粒 | 5分钟 | 使用筷子或打蛋器更易搅拌 |
| 4 | 蒸制糯米糊 | 放入蒸锅，中火蒸15-20分钟 | 15-20分钟 | 蒸至表面光滑不流动 |
| 5 | 冷却后揉面 | 面团冷却后揉至光滑 | 5分钟 | 可加入食用油增加光泽 |
| 6 | 捏成小球 | 分成小剂子，捏成圆球 | 5分钟 | 手部可沾少许油防粘 |
| 7 | 裹上配料 | 椰丝、芝麻或花生碎 | - | 可自由搭配喜欢的口味 |
三、小贴士
- 水粉比例：糯米粉与水的比例约为1:0.75，可根据个人喜好调整。
- 蒸制时间：如果糯米糊太稀，可适当延长蒸制时间；若太稠则减少时间。
- 口感调节：加入少量植物油可以让糍粑更柔软有光泽。
- 保存方式：做好后可放入冰箱冷藏，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤，即使是初次尝试的朋友也能轻松做出软糯香甜的糯米糍粑。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。快来试试吧！
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