【家常炒豆芽的制作方法】豆芽菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。家常炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆芽 | 300克 | 新鲜为佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮切末 |
| 青椒 | 1个 | 可选，增加颜色与口感 |
| 胡萝卜 | 50克 | 可选，增加营养与色彩 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆芽洗净，去掉根部；青椒去籽切丝；胡萝卜切片或丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香蒜末
- 放入切好的蒜末，小火煸出香味。
4. 下配料翻炒
- 先放入胡萝卜和青椒翻炒几下，再加入豆芽。
5. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至豆芽变软、颜色鲜亮即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加少许醋或辣椒，提升风味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的家常炒豆芽。既保留了豆芽的营养，又提升了菜肴的口感和味道，非常适合日常饮食搭配。
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