在企业的日常运营中，存货管理是一项至关重要的工作。然而，由于各种原因，如自然损耗、人为失误或意外事故等，存货可能会出现盘亏的情况。面对这种情况，企业需要及时进行账务处理，以确保财务报表的真实性和准确性。

首先，当发现存货盘亏时，企业应立即进行详细的调查，找出盘亏的具体原因。这可能涉及到盘点流程的检查、库存管理系统的审查以及相关责任人的确认等步骤。通过这一过程，企业可以更好地了解问题的根源，并采取相应的措施防止类似情况再次发生。

接下来，在确认了盘亏的具体金额后，企业需要将其记录到会计系统中。通常情况下，存货盘亏会被视为一种损失，需要计入当期损益。这意味着企业在计算利润时，需要将这部分损失从收入中扣除。具体的会计分录如下：

借：管理费用（或其他相关科目）

贷：原材料/库存商品（根据盘亏存货的类别）

值得注意的是，在处理存货盘亏的过程中，企业还应该考虑是否需要对相关的责任人进行追责。如果盘亏是由于员工疏忽或不当行为导致的，企业可以通过内部纪律处分或经济赔偿等方式来维护自身的权益。

此外，对于一些特殊类型的存货盘亏，例如自然灾害造成的损失，企业还可以申请税收减免或其他形式的支持。这种情况下，企业需要准备充分的证据材料，并按照当地税务机关的要求提交申请。

总之，存货盘亏账务处理是一个复杂但必要的过程。它不仅关系到企业的财务管理，也直接影响到企业的经营决策和未来发展。因此，企业应当重视存货盘亏的处理，建立健全的内部控制制度，提高存货管理水平，从而实现长期稳定的发展。