韩式辣年糕（Tteokbokki）是一道经典的韩国街头小吃，以其独特的辣味和Q弹的口感深受人们喜爱。制作这道美食其实并不复杂，只需要一些基本的食材和调料，就能在家中轻松做出美味的韩式辣年糕。

所需材料：

- 年糕条：300克

- 韩国辣椒酱（Gochujang）：2大勺

- 辣椒粉（Gochugaru）：1小勺

- 白糖：1小勺

- 酱油：1大勺

- 蜂蜜或糖浆：1小勺

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 洋葱：半个（切片）

- 胡萝卜：半根（切片）

- 青菜：适量

- 清水：适量

- 鸡蛋：可选

- 芝士片：可选

制作步骤：

1. 准备材料：将年糕条、洋葱、胡萝卜和青菜准备好。鸡蛋可以煮熟备用，芝士片也可以根据个人喜好添加。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合韩国辣椒酱、辣椒粉、白糖、酱油、蜂蜜或糖浆以及切碎的大蒜，搅拌均匀，制成辣酱汁。

3. 炒制蔬菜：在锅中加入少量油，放入切好的洋葱和胡萝卜片，翻炒至软。

4. 加入年糕和酱汁：将年糕条加入锅中，倒入调好的辣酱汁，再加入适量的清水，水量以刚刚没过年糕为宜。

5. 煮制：开中小火煮至年糕变软，汤汁浓稠。期间可以适当搅拌，防止粘锅。

6. 加入青菜：待年糕煮好后，加入青菜，稍微翻炒一下即可关火。

7. 装盘：将做好的韩式辣年糕盛入盘中，如果喜欢，可以在上面放上芝士片或煮好的鸡蛋作为点缀。

8. 享用：趁热享用这道色香味俱佳的韩式辣年糕。

这道韩式辣年糕不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。简单易做的步骤让你在家也能享受到正宗的韩国风味。快来试试吧！