【奶香南瓜发糕的家常做法】南瓜发糕是一种营养丰富、口感软糯的中式点心，尤其适合早餐或下午茶。加入牛奶后，不仅增加了香味，也让发糕更加细腻蓬松。以下是一份简单易学的“奶香南瓜发糕的家常做法”，适合家庭制作。
一、
奶香南瓜发糕以南瓜泥和牛奶为主要原料，搭配面粉发酵而成。其关键在于南瓜泥的处理和面团的发酵。制作过程分为准备材料、蒸制南瓜泥、调制面糊、发酵和蒸制五个步骤。整个过程无需复杂工具，非常适合新手尝试。成品香甜软糯，奶香浓郁，是健康又美味的家常小吃。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1. 准备材料 | 准备好南瓜、牛奶、面粉、酵母、糖、油等基本食材 | 南瓜、牛奶、中筋面粉、干酵母、白砂糖、食用油、碗、勺子 |
| 2. 蒸南瓜泥 | 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥 | 蒸锅、勺子、碗 |
| 3. 调制面糊 | 在南瓜泥中加入牛奶、糖、酵母和部分面粉，搅拌均匀后逐渐加入剩余面粉，揉成光滑面团 | 碗、筷子、面团 |
| 4. 发酵 | 将面团放入温暖处静置发酵至两倍大（约1小时） | 保鲜膜、温暖环境 |
| 5. 蒸制发糕 | 将发酵好的面团倒入铺好油的模具中，二次发酵10分钟，然后上锅蒸15-20分钟即可 | 蒸锅、模具、蒸笼 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 酵母用量不宜过多，否则会影响发酵效果。
- 蒸制时水要足，避免中途加水导致塌陷。
- 可根据个人口味添加红枣、核桃等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的奶香南瓜发糕了。既健康又美味，适合全家人享用。
