【六珍菌煲鸡汤的做法】“六珍菌煲鸡汤”是一道融合了多种珍贵菌类与鸡肉的滋补汤品，不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、润肺养颜等功效。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 灰树花（云耳） | 30克 |
| 猴头菇 | 30克 |
| 草菇 | 10颗 |
| 竹荪 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 所有干菌类提前用温水泡发，泡发后的水可保留用于煮汤。
- 草菇、竹荪洗净；枸杞泡软备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的菌类，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。
三、营养价值简述
| 菌类名称 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含维生素D，增强免疫力 |
| 金针菇 | 促进肠道健康，延缓衰老 |
| 灰树花 | 抗癌、降血糖 |
| 猴头菇 | 养胃护肝，改善消化 |
| 草菇 | 补充蛋白质，增强体力 |
| 竹荪 | 清热解毒，提高免疫力 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许红枣或党参。
- 菌类不宜久煮，以免破坏其营养成分和口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的“六珍菌煲鸡汤”。这道汤不仅适合日常滋补，也特别适合秋冬季节饮用，有助于提升身体抵抗力。
