【怎样蒸蛋糕家常做法】蒸蛋糕是一种简单又健康的甜点，适合家庭制作。相比烤箱蛋糕，蒸蛋糕不需要复杂的设备，只需一个蒸锅即可完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或玉米油） | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀（约5分钟）。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌过久 | 容易起筋，影响口感 |
| 蒸制时间根据模具大小调整 | 太小模具可缩短时间 |
| 出锅后焖几分钟 | 防止塌陷 |
| 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑 | 增加风味 |
四、成品特点
| 特点 | 说明 |
| 口感柔软 | 蒸制方式使蛋糕更松软 |
| 无添加色素 | 更健康自然 |
| 适合早餐或下午茶 | 便于携带与保存 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的蒸蛋糕。不仅操作简单，还能享受制作的乐趣。快试试看吧！
