【新鲜木耳炒百合】“新鲜木耳炒百合”是一道融合了清新口感与营养价值的家常菜。这道菜以新鲜木耳和百合为主要食材，搭配适量的调料，不仅味道鲜美，还具有清热润肺、养颜美容等功效。适合在春夏季节食用，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。
一、菜品简介
名称：新鲜木耳炒百合
类型：家常菜 / 清爽类菜肴
主要食材：新鲜木耳、百合、葱、蒜、盐、食用油等
烹饪方式：快炒
口味特点：清爽、鲜嫩、微甜
营养价值：富含膳食纤维、维生素、矿物质及抗氧化成分
二、食材与做法总结
| 食材 | 用量（约） | 备注说明 |
| 新鲜木耳 | 200克 | 建议提前泡发，洗净切片 |
| 百合 | 150克 | 可选用干百合或新鲜百合 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 蒜 | 2瓣 | 蒜末，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 热锅冷油，防止粘锅 |
| 生抽/蚝油 | 少许 | 提鲜增味（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材：将新鲜木耳泡发后洗净，切成薄片；百合洗净去皮，切小块；葱切段，蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
3. 爆香调料：加入蒜末和葱段，快速翻炒出香味。
4. 下木耳：将木耳放入锅中，大火快炒约2分钟。
5. 加入百合：接着放入百合，继续翻炒1-2分钟，至百合变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许生抽或蚝油，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至食材熟透且颜色鲜亮即可关火，盛入盘中。
四、小贴士
- 木耳需提前泡发，时间不宜过长，以免影响口感。
- 百合可选择干品或鲜品，鲜百合口感更佳。
- 炒制时火候要掌握好，避免过久导致口感变硬。
- 可根据喜好添加胡萝卜、青椒等蔬菜，丰富色彩与营养。
通过合理搭配与简单烹饪，“新鲜木耳炒百合”不仅能保留食材的原汁原味，还能带来健康美味的用餐体验。无论是日常家常还是宴客小菜，都是一道值得尝试的佳肴。
