清晨，是一天中最美好的开始。一顿营养丰富的早餐不仅能为我们提供充足的能量，还能让心情变得愉悦。以下是一份简单又健康的营养早餐菜谱，希望能为您的早晨增添一份温暖。

1. 燕麦牛奶果仁粥

材料：

- 燕麦片 30克

- 牛奶 200毫升

- 水 150毫升

- 核桃仁 10克

- 葡萄干 10克

- 蜂蜜 适量

做法：

1. 将燕麦片、牛奶和水放入锅中，小火加热至沸腾。

2. 转中火煮约5分钟，期间不断搅拌以防粘底。

3. 关火后加入核桃仁和葡萄干，静置几分钟。

4. 最后根据个人口味加入蜂蜜调味即可。

2. 全麦吐司配牛油果

材料：

- 全麦吐司 2片

- 牛油果 1个

- 酸奶 适量

- 黑胡椒 少许

- 柠檬汁 几滴

做法：

1. 将牛油果去皮去核，捣成泥状。

2. 在牛油果泥中加入酸奶、黑胡椒和柠檬汁，搅拌均匀。

3. 将混合好的牛油果酱涂抹在全麦吐司上。

4. 可以切成三角形或方形，方便食用。

3. 鸡蛋蔬菜煎饼

材料：

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 50克（切丝）

- 西葫芦 50克（切丝）

- 全麦面粉 30克

- 盐 少许

- 橄榄油 适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入全麦面粉和少许盐，搅拌均匀。

2. 加入胡萝卜丝和西葫芦丝，继续搅拌至面糊顺滑。

3. 平底锅预热后刷一层橄榄油，倒入适量面糊摊平。

4. 小火煎至两面金黄即可。

4. 新鲜果汁

材料：

- 苹果 1个

- 橙子 1个

- 胡萝卜 1根

做法：

1. 将苹果和橙子洗净去皮，胡萝卜去皮。

2. 将所有水果切成小块。

3. 使用榨汁机将水果打成果汁。

4. 过滤掉果渣，即可享用一杯清新健康的果汁。

这份早餐菜谱不仅制作简单，而且营养均衡，包含了碳水化合物、蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质。每天早上享用这样一顿早餐，不仅能让你精力充沛地迎接一天的工作和学习，还能帮助你保持良好的身体状态。试试看吧！