海蜇头作为一道清爽可口的凉菜，深受许多人的喜爱。尤其在夏天，凉拌海蜇头不仅开胃解腻，还能带来一丝清凉感。下面，就来分享一份简单又美味的凉拌海蜇头做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的口感。

一、准备食材

- 海蜇头 200克（建议选择新鲜或冰鲜的）

- 蒜末 1勺

- 生姜末 半勺

- 小米辣 1根（根据个人口味调整）

- 香醋 1勺

- 生抽 1勺

- 白糖 1/2勺

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 香菜或葱花（可选，用于点缀）

二、处理海蜇头

1. 清洗浸泡：将海蜇头放入清水中浸泡约30分钟，去除多余的盐分和杂质。如果海蜇头比较咸，可以多换几次水。

2. 焯水处理：锅中烧开水，加入少许盐，将海蜇头放入焯水约10秒至15秒，迅速捞出过冷水，这样可以让海蜇头更加爽脆。

3. 切片备用：将焯好水的海蜇头切成薄片或丝状，放在盘中备用。

三、调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、姜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油和少许盐，搅拌均匀。可以根据个人口味适当调整调料比例。

四、拌制上桌

将调好的酱汁倒入海蜇头中，用筷子或夹子充分拌匀，让每一片海蜇头都裹上酱汁。最后撒上香菜或葱花点缀即可。

五、小贴士

- 海蜇头不宜焯水太久，否则会变老影响口感。

- 喜欢酸辣味的朋友可以增加辣椒和醋的用量。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝一起拌。

这道凉拌海蜇头不仅制作简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的健康之选。赶紧动手试试吧，让你的家人也尝到这份清爽美味！