在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大家喜爱的小吃——油炸肉丸子的做法。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，无论是作为家庭聚餐的一道菜还是日常的小零食都非常合适。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的猪肉馅500克，葱姜适量，鸡蛋一个，淀粉两勺，盐一小勺，生抽一勺，料酒一勺，以及一些白胡椒粉。此外，还需要植物油用于油炸。

接下来是制作过程：

1. 将葱姜切末，与肉馅混合在一起。加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。这个步骤决定了肉丸的味道是否够味。

2. 搓丸子时，可以先将手沾湿，这样不容易粘手。然后取适量肉馅，双手来回摔打几次，使其更加紧实。这样做出来的丸子才不会散开。

3. 锅中倒入足够的植物油，加热至五成热。用筷子试一下，如果筷子周围冒小泡泡，就可以开始下丸子了。

4. 把搓好的丸子逐个放入油锅，注意不要一下子放太多，以免互相粘连。中小火慢慢炸制，直到丸子表面呈现金黄色即可捞出沥油。

5. 最后一步是复炸。将炸好的丸子再次放入稍微热一点的油锅中快速复炸一遍，这样可以让丸子更加酥脆。

炸好的肉丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸酱一起享用。比如甜辣酱、番茄酱或者蒜泥醋汁都是不错的选择。

这道油炸肉丸子不仅制作方法简单，而且味道绝佳，非常适合家庭自制。希望你能尝试做一次，享受美食带来的快乐！