油炸鸡腿的做法简单

在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来教大家如何制作一道经典的油炸鸡腿，步骤简单，味道却绝不含糊。

首先，准备好新鲜的鸡腿。鸡腿最好选择带骨的，这样吃起来更有嚼劲，也更香。将鸡腿清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，这样可以让鸡肉更好地吸收调味料的味道。

接下来是腌制环节。在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末以及少许酱油，搅拌均匀。然后将鸡腿放入碗中，用手轻轻按摩，确保每一块鸡腿都能充分裹上调味料。腌制的时间可以根据个人口味调整，一般建议至少腌制30分钟以上，这样味道会更加入味。

腌制好之后，就可以开始炸制了。准备一个深锅，倒入足够的食用油，油量要能完全覆盖鸡腿。将油加热至170℃左右，可以用筷子测试油温，当筷子周围冒小泡泡时，说明油温合适。将腌制好的鸡腿逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免影响油温。

炸制过程中，要用中小火慢慢炸，大约需要8-10分钟，期间可以翻动鸡腿，确保受热均匀。等到鸡腿表面呈现金黄色时，就可以捞出沥油了。如果想要更酥脆的口感，可以在第一次炸好后，稍微冷却一下，再复炸一次。

最后，将炸好的鸡腿摆盘，撒上一些芝麻或者葱花点缀，不仅美观还能增加风味。一道外酥里嫩、香气四溢的油炸鸡腿就完成了。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道绝佳小吃。无论是搭配啤酒还是米饭，都让人回味无穷。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！