【干煸茶树菇的做法】干煸茶树菇是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣鲜香、口感酥脆而著称。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 茶树菇 | 300克 | 干品或鲜品均可 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味选择辣椒种类 |
| 红椒 | 1个 | 增加颜色和辣味 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 按口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茶树菇提前泡发（如果是干品），洗净后沥干水分；鲜茶树菇直接清洗干净即可。 |
| 2 | 青红椒去籽切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段备用。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入干辣椒、姜丝、蒜片爆香。 |
| 4 | 加入青红椒丝翻炒几下，再放入茶树菇一起翻炒。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 待茶树菇变软且略微焦边时，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 泡发技巧 | 干茶树菇泡发时间不宜过长，避免影响口感。 |
| 火候控制 | 炒制时火候不宜过大，以免茶树菇变硬或焦糊。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入少许鸡精增味。 |
| 搭配推荐 | 可搭配米饭、面条或作为下酒菜食用。 |
四、总结
干煸茶树菇是一道简单又美味的家常菜，关键在于掌握好火候和调味。通过合理搭配食材与调料，能够充分发挥茶树菇的独特风味。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道非常合适的选择。
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