【豌豆尖汤怎么做】豌豆尖是春季常见的时令蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，常用来煮汤，清香爽口，非常适合搭配米饭或作为一道清淡的家常菜。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、豌豆尖汤的做法总结
豌豆尖汤的做法简单，主要依靠新鲜的豌豆尖与适量的配料炖煮而成。以下是详细的步骤说明：
1. 准备食材：选择新鲜的豌豆尖，可搭配鸡蛋、豆腐、火腿等增加风味。
2. 清洗处理：将豌豆尖洗净，去掉老茎部分，保持嫩叶部分。
3. 焯水处理：为了去除涩味并保持颜色鲜亮，可以先将豌豆尖焯水10秒后捞出。
4. 炖煮汤底：在锅中加入清水或高汤，放入其他配料（如鸡蛋、豆腐等）煮至熟。
5. 加入豌豆尖：最后放入焯过水的豌豆尖，小火煮1-2分钟即可出锅。
二、豌豆尖汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 食材准备 | 豌豆尖、鸡蛋、豆腐、火腿、葱花、盐、食用油、清水或高汤 |
| 清洗处理 | 将豌豆尖洗净，去除老茎部分 |
| 焯水处理 | 水沸后放入豌豆尖焯水10秒，捞出备用 |
| 炖煮汤底 | 锅中加水或高汤，加入鸡蛋、豆腐等配料煮至熟 |
| 加入豌豆尖 | 放入焯好水的豌豆尖，小火煮1-2分钟 |
| 调味出锅 | 根据口味加盐、少许油，撒上葱花即可 |
三、营养价值
豌豆尖富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。搭配鸡蛋和豆腐，能提供丰富的蛋白质，是一道健康又美味的汤品。
四、小贴士
- 豌豆尖不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜提升风味。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香可口的豌豆尖汤，既保留了食材的原味，又满足了营养需求。
