【鲜蘑丝瓜鸡蛋汤的做法】鲜蘑丝瓜鸡蛋汤是一道清新爽口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节饮用。它结合了鲜蘑菇的醇香、丝瓜的清甜以及鸡蛋的嫩滑，口感层次分明，制作简单，非常适合忙碌的现代人。
一、
这道汤的主要食材包括鲜蘑菇、丝瓜和鸡蛋，搭配适量的葱姜和盐调味。做法步骤清晰，主要分为准备食材、处理食材、煮汤和调味四个阶段。整个过程大约需要15-20分钟，既保留了食材的原味，又让营养充分释放。
在烹饪过程中，需要注意丝瓜去皮后容易氧化变黑，建议切片后立即下锅；鸡蛋则要在汤快好时打入，以保持其嫩滑口感。此外，可以根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鲜蘑菇洗净切片，丝瓜去皮切片，鸡蛋打散，葱姜切末 | 鲜蘑菇、丝瓜、鸡蛋、葱、姜 | 丝瓜去皮后尽快处理，避免变色 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入蘑菇翻炒至出水 | 蘑菇、姜 | 可根据喜好加少许料酒去腥 |
| 3 | 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟 | 清水 | 水量根据人数调整 |
| 4 | 加入丝瓜片继续煮3-5分钟，至丝瓜透明 | 丝瓜 | 保持小火防止糊底 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，待蛋液凝固后关火 | 鸡蛋 | 鸡蛋不要过早加入，以免老硬 |
| 6 | 加入盐、少许鸡精（可选）、白胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 盐、鸡精、白胡椒粉、葱花 | 根据口味调整调料 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量香菇或胡萝卜增加风味。
- 为了保持汤的清澈，建议使用新鲜食材，并避免过度搅拌。
- 这道汤不仅美味，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合减肥或养生人群。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的鲜蘑丝瓜鸡蛋汤，既健康又美味，值得一试！
