【炒豌豆的家常做法】炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅口感清脆，还能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300克左右 | 可用冷冻豌豆替代，提前解冻 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 红椒 | 半个（可选） | 增加颜色和辣味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议用花生油或菜籽油 |
| 生抽 | 少许（可选） | 提升鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去老筋，若使用冷冻豌豆则无需处理。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入红椒丝翻炒几下。 |
| 3 | 倒入豌豆，中火快速翻炒约2-3分钟，保持脆嫩口感。 |
| 4 | 加入适量盐调味，喜欢鲜味可加少许生抽提味。 |
| 5 | 炒至豌豆变色且熟透即可出锅，避免过度烹饪影响口感。 |
三、小贴士
1. 选用新鲜豌豆：新鲜豌豆更清甜爽脆，口感更好。
2. 控制火候：炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
3. 搭配食材：可加入胡萝卜丝、木耳等蔬菜，增加营养与色彩。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少量糖或醋，提升风味层次。
总结：炒豌豆是一道快手又健康的家常菜，只需简单的食材和几步操作就能完成。掌握好火候和调味，便能做出美味可口的炒豌豆。适合日常餐桌，尤其适合追求健康饮食的人群。
