【翅根烧土豆的做法介绍】翅根烧土豆是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡翅根的鲜香和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时作为一道下饭菜。以下是制作翅根烧土豆的详细步骤和所需材料。
一、
翅根烧土豆是一道以鸡翅根和土豆为主要食材的炖菜，做法简单，味道浓郁。通过腌制、煎制和炖煮几个步骤，将食材的味道充分融合。调料方面主要使用酱油、料酒、糖、盐等，可根据个人口味进行调整。整体烹饪时间约30分钟，适合忙碌的上班族或喜欢快手菜的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 鸡翅根洗净，去骨；土豆去皮切块；姜蒜切片，干辣椒适量 | 鸡翅根200g，土豆300g，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个 |
| 2. 腌制翅根 | 将鸡翅根放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、少许盐和黑胡椒，拌匀腌制15分钟 | 生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，糖半勺，盐少许，黑胡椒少许 |
| 3. 煎翅根 | 热锅凉油，将腌好的翅根放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用 | 食用油适量 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，放入姜蒜和干辣椒炒香，再加入煎好的翅根翻炒均匀 | 姜、蒜、干辣椒 |
| 5. 加入土豆 | 放入土豆块，翻炒几下，加入适量清水（没过食材一半即可） | 清水适量 |
| 6. 炖煮 | 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至土豆熟透，汤汁浓稠 | - |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐、糖、生抽调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可 | 盐、糖、生抽适量 |
三、小贴士
- 鸡翅根可以提前腌制更入味，但不要超过30分钟。
- 土豆不宜煮太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜，增加色彩和营养。
- 如果喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入辣椒酱。
翅根烧土豆不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
