【舌尖上的中国2（mdash及及mdash及茭白炒肉）】《舌尖上的中国2》作为一部以美食文化为核心的纪录片，不仅展现了中国各地的特色饮食，更通过食物传递了人与自然、人与人之间的情感联系。其中，“茭白炒肉”这一道菜，虽然看似普通，却蕴含着深厚的地方风味和烹饪智慧。
一、
“茭白炒肉”是一道融合了江南水乡特色的家常菜肴，主要原料为茭白和猪肉，口感鲜嫩，清香爽口，是许多家庭餐桌上的经典搭配。在《舌尖上的中国2》中，这道菜被用来展示中国南方地区对食材本味的尊重与追求。通过简单而精致的烹饪方式，厨师们将茭白的脆嫩与猪肉的鲜香完美结合，体现了“少即是多”的烹饪哲学。
该节目不仅介绍了这道菜的制作过程，还通过讲述背后的地域文化、季节变化以及人们对食物的情感寄托，让观众在品尝美味的同时，感受到中华饮食文化的博大精深。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 茭白炒肉 |
| 所属节目 | 《舌尖上的中国2》 |
| 地域背景 | 中国南方地区，尤其是江浙一带 |
| 主要食材 | 茭白、瘦猪肉 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感特点 | 鲜嫩、清香、爽口 |
| 烹饪要点 | 茭白需切片焯水去涩；猪肉切片后腌制；火候掌握得当 |
| 文化意义 | 展现江南水乡的饮食智慧，体现“食不厌精”的传统烹饪理念 |
| 节目作用 | 通过日常菜肴传达生活气息，展现中国人对食物的热爱与尊重 |
| 观众反响 | 普遍认为菜品朴实但美味，贴近生活，引发共鸣 |
通过《舌尖上的中国2》对“茭白炒肉”的呈现，我们不仅看到了一道美味佳肴的诞生过程，更感受到了一种生活方式和文化传承的力量。这正是这部纪录片的魅力所在——用食物讲述故事，用味道连接人心。
