想要制作一道美味又营养的海参疙瘩汤其实并不难，只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出一道色香味俱全的家庭美食。下面我们就来一步步学习如何制作这道菜。
首先准备食材：新鲜的海参是关键，可以选择干海参提前泡发，也可以直接购买新鲜的海参。此外还需要鸡蛋、面粉、葱姜蒜等调料。如果喜欢清淡口味，可以适量加入一些青菜叶，增加口感和营养。
接下来是制作过程：
1. 海参处理：如果是干海参，需要提前用清水浸泡2-3天，每天换水，直至海参完全泡软。然后将海参清洗干净，切成小块备用。如果是新鲜海参，则直接清洗切块即可。
2. 制作疙瘩：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成糊状。然后用手轻轻搓成小颗粒，这就是我们的疙瘩了。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入切好的海参块，加入葱姜蒜提味。待水再次沸腾后，慢慢倒入面糊，边倒边搅拌，防止疙瘩粘连。
4. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，最后撒上一些香菜或者葱花点缀。
5. 出锅：煮至疙瘩浮起，汤汁浓稠即可关火出锅。
这样一碗热腾腾的海参疙瘩汤就做好了。海参富含蛋白质和多种微量元素，搭配上筋道的疙瘩，既营养丰富又非常美味。无论是作为家常便饭还是招待客人，都是一道不错的选择。
希望以上步骤能帮助大家成功制作出美味的海参疙瘩汤！如果还有其他问题，欢迎随时交流探讨。
