在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的海参炖鸡汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合需要滋补身体的人群。接下来，我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
- 海参：200克（提前泡发好）
- 鸡腿肉：300克
- 姜片：5片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备材料
首先，将海参提前用清水浸泡48小时，期间每天换水2次，确保彻底清洗干净。接着，将鸡腿肉剁成小块，用清水冲洗几次去除血水。
第二步：焯水处理
将鸡块放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，再煮约2分钟。捞出鸡块，用温水冲洗干净备用。
第三步：炖煮
取一砂锅或炖盅，放入焯过水的鸡块和姜片，加入足量的清水，水量以没过食材为宜。先用大火烧开，然后转小火慢炖约1小时。
第四步：加入海参
待鸡肉炖至八分熟时，将泡发好的海参放入锅中，继续炖煮约30分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。
第五步：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和枸杞，再炖煮5分钟即可关火。
小贴士：
1. 海参本身无味，但能很好地吸收汤汁中的精华，因此炖煮时间不宜过短。
2. 枸杞不宜久煮，以免影响其营养价值。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加鸡块的比例。
一碗香浓的海参炖鸡汤就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，还具有滋阴润燥、补气养血的功效，非常适合秋冬季节食用。快动手试试吧！
