在日常生活中，凉拌菜以其清爽可口的特点深受大家的喜爱。今天要分享的就是一道非常简单的家常凉拌菜——凉拌花菜的做法。
首先，我们需要准备新鲜的花菜（也就是我们常说的西兰花）。挑选花菜时，要选择颜色翠绿、花球紧密且没有黄叶的。将买回来的花菜清洗干净后，切成小朵备用。
接下来是焯水步骤。将切好的花菜放入沸水中焯烫约两分钟，这样可以保持花菜脆嫩的口感，并且有助于后续调味料更好地渗透。焯好水的花菜捞出后立即用冷水冲凉，以防止余热继续加热导致花菜变软。
然后就是调制酱汁了。在一个小碗里，加入适量的生抽、醋、香油以及少许盐和糖，根据个人口味调整比例。如果喜欢辣味的话，还可以加入一些辣椒油或者剁椒增加风味。
最后一步就是将处理好的花菜与调好的酱汁混合均匀即可装盘上桌啦！为了让这道菜更加美味，还可以撒上一些熟芝麻或者葱花作为点缀。
这道凉拌花菜不仅制作简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要吃得健康时享用。希望各位朋友能够尝试制作这道家常美食，在享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣哦！
