萝卜糕是广东早茶中非常受欢迎的一道传统点心，以其细腻的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道地道的广东萝卜糕。

所需材料：

- 白萝卜：500克

- 粘米粉：300克

- 水：约600毫升

- 广式腊肠：1根

- 虾米：适量

- 香菇：几朵

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将白萝卜去皮后擦成细丝，广式腊肠切丁，香菇泡发后切小块，虾米提前泡软备用。

2. 熬制萝卜糊

锅中倒入少量食用油，先放入腊肠丁炒香，接着加入香菇和虾米翻炒均匀。随后将萝卜丝放入锅中，加适量清水（大约能没过萝卜丝），用中小火慢慢熬煮至萝卜丝变软且水分减少。

3. 调制米浆

在一个大碗里，将粘米粉与水混合，搅拌均匀直至没有颗粒状物质。根据个人口味调整盐和白胡椒粉的比例。

4. 混合蒸制

当萝卜丝变得软烂时，将调好的米浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，确保所有成分充分融合。然后将混合物倒入已经抹了油的模具中，轻轻震几下排出气泡。

5. 蒸制完成

把模具放入已经烧开水的蒸锅内，用中大火蒸约一个小时左右。蒸好后取出放凉，再切成适当大小的小块即可享用。

这道广东正宗萝卜糕色泽洁白，口感软糯适中，带有浓郁的萝卜清香以及腊肠的咸香味，是一道既简单又美味的家庭美食。无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。希望你能尝试一下，享受制作的乐趣并品尝到地道的广东味道！