【柠檬手撕鸡丝的做法】柠檬手撕鸡丝是一道清爽开胃的凉拌菜，结合了柠檬的酸爽与鸡肉的鲜嫩，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，口感层次分明，是家庭餐桌上的好选择。
一、
柠檬手撕鸡丝的主要食材包括鸡胸肉、柠檬、葱姜蒜等，通过腌制和手撕的方式使鸡肉更入味，再用柠檬汁调味，口感清新不腻。整个过程操作简便，适合忙碌的上班族或想要快速做一道健康菜的人群。以下是详细的步骤和材料清单。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后用手撕成细丝 | 鸡胸肉（200g） |
| 2 | 柠檬切片，取部分柠檬汁备用；剩余柠檬片可作为装饰 | 柠檬（1个） |
| 3 | 调制酱料：将蒜末、姜末、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油混合均匀 | 蒜末（2瓣）、姜末（适量）、盐（适量）、糖（1小勺）、生抽（1大勺）、香醋（1小勺）、香油（半小勺）、辣椒油（可选） |
| 4 | 将鸡丝放入碗中，加入调好的酱料拌匀，再加入柠檬汁搅拌均匀 | 酱料全部 |
| 5 | 最后撒上葱花、柠檬片装饰，冷藏10分钟更爽口 | 葱花（适量） |
三、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制，用少许盐和胡椒粉腌10分钟更入味。
- 柠檬汁不宜过多，以免掩盖鸡肉本身的香味。
- 如果喜欢口感更脆，可以使用鸡腿肉代替鸡胸肉。
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加香气。
四、营养价值
柠檬富含维生素C，有助于增强免疫力；鸡胸肉蛋白质含量高，低脂肪，是健身人士的理想选择。整道菜清淡健康，适合减肥或追求轻食饮食的人群。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的柠檬手撕鸡丝，既满足味蕾，又不失营养。快去试试吧！
