【粉条丸子的做法与步骤】粉条丸子是一道经典的家常菜，口感软糯、味道鲜美，尤其在冬季非常受欢迎。它结合了粉条的吸汁能力和肉丸的鲜香，非常适合搭配汤或炒菜食用。下面将详细总结粉条丸子的做法与步骤，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 粉条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉条提前用温水泡软，大约需要30分钟，然后沥干备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉末用手挤成大小一致的小丸子。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起，捞出备用。 |
| 5 | 再次加入清水，放入泡好的粉条，煮至粉条变软。 |
| 6 | 将煮好的肉丸重新放入锅中，轻轻翻动，让粉条吸收汤汁。 |
| 7 | 根据口味调整盐和调味料，最后撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉条选择红薯粉或绿豆粉更佳，口感更劲道。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接煮即可。
- 如果喜欢汤多一些，可以在煮粉条时加入适量高汤或清水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的粉条丸子。这道菜不仅营养丰富，还能暖胃暖心，是家庭餐桌上的好选择。
