【鸡翅烧土豆怎么做】“鸡翅烧土豆怎么做”是一道非常受欢迎的家常菜，结合了鸡翅的鲜香和土豆的软糯，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
鸡翅烧土豆是一道融合了鸡肉和土豆的中式家常菜，主要通过炖煮的方式让食材充分入味。鸡翅富含蛋白质，土豆则提供丰富的碳水化合物，整体口感香浓、味道醇厚，非常适合搭配米饭食用。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀以便入味。
- 土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 焯水鸡翅
- 锅中加水，放入鸡翅、姜片和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。
- 捞出鸡翅，用清水冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
- 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量需没过鸡翅约一半。
5. 加入土豆
- 待水烧开后，放入土豆块，盖上锅盖小火慢炖15-20分钟，至土豆变软。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 鸡翅处理 | 可提前用料酒腌制10分钟，更入味 |
| 土豆选择 | 选用淀粉含量高的土豆，口感更佳 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免糊底 |
| 收汁技巧 | 最后可适当加大火力收汁，提升风味 |
五、总结
“鸡翅烧土豆怎么做”是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候和调味的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常合适的菜品。
希望这篇内容能帮助你更好地了解并成功制作这道菜！
