【鸡翅清汤锅的做法】鸡翅清汤锅是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以鸡翅为主料，搭配多种蔬菜和调料，熬制出一锅鲜香浓郁的汤底，既能补充蛋白质，又能暖身养胃。以下是对“鸡翅清汤锅的做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 玉米段 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀以便入味。
- 胡萝卜、白萝卜、土豆去皮切块；玉米切段备用。
2. 焯水鸡翅
- 锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的鸡翅、姜片、大蒜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入蔬菜
- 将胡萝卜、白萝卜、土豆、玉米段加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜变软。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 鸡翅可提前用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少许猪骨或鸡架一起炖。
- 汤中加入一些枸杞或红枣，可以增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的鸡翅清汤锅，非常适合家庭日常食用。
