【菠菜鸡蛋汤的做法】菠菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家总结制作菠菜鸡蛋汤的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和做法。
一、
菠菜鸡蛋汤的主要食材是新鲜菠菜和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。制作过程中需要注意菠菜的焯水处理，以去除草酸并保持颜色鲜亮。鸡蛋可以先打散后加入汤中煮熟，也可以直接打入汤中形成蛋花。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 菠菜 200g、鸡蛋 2个、葱花少许、盐适量、食用油适量、清水 500ml |
| 可选配料 | 香油、鸡精（可选）、胡萝卜丝（增加色彩） |
| 步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水30秒后捞出，沥干水分。 2. 热锅加油，放入葱花爆香。 3. 加入清水煮沸，放入菠菜。 4. 打入鸡蛋液，轻轻搅拌。 5. 根据口味加盐、鸡精调味。 6. 出锅前撒上葱花，淋几滴香油即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色翠绿。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅散，使汤更细腻。
- 若喜欢口感丰富，可加入少量粉丝或豆腐一起煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的菠菜鸡蛋汤了。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
