【家庭自制西红柿酱做法】制作西红柿酱是一种简单又美味的家庭烹饪方式，不仅可以保存新鲜的西红柿，还能为日常饮食增添风味。下面将总结家庭自制西红柿酱的基本步骤和所需材料，并以表格形式展示关键信息，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的西红柿，搭配适量的洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、香料（如百里香、月桂叶）等。
2. 清洗处理：将西红柿洗净，去蒂，可选择去皮或不去皮，根据个人口味决定。
3. 切碎食材：将西红柿、洋葱和大蒜切碎备用。
4. 炒制底料：在锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味煮制：加入盐、糖、香料，小火慢炖，使酱汁浓稠。
7. 冷却保存：待酱汁冷却后，装入干净玻璃罐中，密封保存于阴凉处或冰箱中。
二、材料与工具一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 新鲜西红柿 1公斤、洋葱 1个、大蒜 3瓣 |
| 辅助材料 | 橄榄油 2汤匙、盐 1茶匙、糖 1汤匙、百里香/月桂叶适量 |
| 工具 | 炊具锅、切菜板、刀、搅拌勺、玻璃罐（带盖） |
| 制作时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，保质期约1个月；也可冷冻保存更久 |
| 风味特点 | 酸甜适中，口感浓郁，适合搭配面包、意面、三明治等 |
通过以上步骤和材料准备，家庭自制西红柿酱不仅健康卫生，还能根据个人口味灵活调整配料比例。无论是作为日常调味品还是节日礼物，都是不错的选择。
