在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——酸辣土豆丝的做法。这道菜色香味俱佳，酸辣适中，既开胃又下饭，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的土豆两个，切成细丝；红椒半个，切丝备用；蒜末适量，干辣椒几个切段。此外，还需要一些调味料，包括醋、生抽、盐和少许糖。
接下来是制作步骤：
1. 土豆切好后，放入清水中浸泡几分钟，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更加脆爽。
2. 锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒段和蒜末爆香。
3. 加入沥干水分的土豆丝翻炒均匀，保持大火快速翻炒。
4. 当土豆丝变软时，加入红椒丝继续翻炒几下。
5. 最后调入适量的醋、生抽、盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。
这道酸辣土豆丝色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣的味道让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。而且它的做法简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。
希望这份家常菜的做法能为您的厨房增添一份乐趣，让家人品尝到地道的美味！
