在繁忙的生活节奏中，一碗温暖的汤品总能带来一份慰藉。今天为大家分享一道简单又滋补的家常菜——山药甲鱼汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，特别适合秋冬季节食用。

甲鱼是一种富含胶原蛋白和多种氨基酸的食材，经常被用来滋阴补肾、增强体质。而山药则以其健脾养胃的功效闻名，两者搭配在一起，既能补充营养，又能帮助身体恢复活力。接下来就让我们一起看看如何制作这道美味的汤吧！

材料准备：

- 甲鱼一只（约500克）

- 山药一根

- 姜片几片

- 料酒适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 处理甲鱼：首先将甲鱼宰杀干净，去除内脏后清洗干净。然后放入沸水中焯水几分钟，捞出后再次冲洗干净，这样可以有效去除腥味。

2. 切块备用：将甲鱼切成适当大小的小块，方便入味。同时削皮并切段处理好山药。

3. 炖煮过程：在锅中加入足量清水，放入甲鱼块、姜片以及适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。待甲鱼肉质变得软烂时，再加入切好的山药继续炖煮15分钟。

4. 调味完成：最后根据个人口味加盐调味即可出锅享用啦！

小贴士：

- 如果觉得甲鱼本身的腥味较重，可以在炖之前多用些生姜或者醋来去腥。

- 炖煮过程中一定要保持小火慢炖，这样才能让甲鱼与山药的味道充分融合，达到最佳口感。

这道山药甲鱼汤不仅是一道佳肴，更是一份健康食谱。它能够帮助我们补充体力、提高免疫力，在寒冷的日子里为家人送上一份温暖。不妨动手试试看，相信你会爱上这道美味的家常菜！