随着春天的脚步渐行渐远，夏天悄然来临，万物生长旺盛的季节也到了。在这个生机勃勃的时节里，适量摄入一些新鲜的野菜不仅能够补充人体所需的营养成分，还能帮助我们更好地适应气候的变化。今天就为大家推荐几种适合春夏食用的养生野菜及其简单易做的家常做法。

一、荠菜拌豆腐

材料：荠菜200克、嫩豆腐1块、蒜末适量、盐少许、香油几滴。

步骤：

1. 将荠菜摘洗干净后焯水，捞出过凉水保持翠绿。

2. 豆腐切小块，用开水稍微烫一下去除豆腥味。

3. 把荠菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、盐调味，淋上香油拌匀即可。

这道菜清淡爽口，富含维生素C和蛋白质，非常适合春夏食用。

二、马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋300克、鸡蛋4个、葱花适量、盐少许。

步骤：

1. 马齿苋洗净切段，用沸水快速焯烫后沥干水分备用。

2. 打入鸡蛋并搅拌均匀，加入少量盐。

3. 热锅冷油，先倒入蛋液翻炒至凝固，再加入马齿苋和葱花一起翻炒均匀即可出锅。

马齿苋具有清热解毒的功效，与鸡蛋搭配既美味又健康。

三、蒲公英茶饮

材料：新鲜蒲公英若干、蜂蜜适量。

步骤：

1. 将采摘回来的新鲜蒲公英清洗干净，切成小段。

2. 锅内加水烧开后放入蒲公英煮5分钟。

3. 关火后过滤掉残渣，待茶汤冷却后根据个人口味添加蜂蜜调味饮用。

蒲公英性寒味苦甘，能消炎利尿，特别适合夏季饮用以达到清凉降火的效果。

以上就是几款简单实用且营养价值高的春夏养生野菜食谱啦！大家不妨动手试试看吧，在享受美食的同时也能为身体注入更多活力哦~