在忙碌的生活里，偶尔为自己准备一道简单又美味的小菜是一种放松和享受。今天就来分享一款家常小菜——糖醋萝卜的做法，清新爽口，酸甜适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。

准备材料：

- 白萝卜 1根（约500克）

- 白糖 3大勺

- 醋 4大勺

- 生抽 1大勺

- 清水 适量

- 盐 少许

- 辣椒（可选）少许

制作步骤：

1. 处理萝卜

将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或条状，根据个人喜好决定切法。如果喜欢更脆嫩的口感，可以将切好的萝卜片放入淡盐水中浸泡10分钟，这样既能去除多余水分，也能让萝卜更加爽脆。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合白糖、醋、生抽以及适量清水，搅拌均匀直到糖完全融化。如果喜欢微辣口味，可以加入一些切碎的辣椒增加风味。

3. 腌制萝卜

把切好的萝卜片放入一个大碗中，倒入刚刚调好的酱汁，确保每一片萝卜都能被酱汁覆盖。盖上保鲜膜或者盖子，静置大约2小时左右，期间可以轻轻翻动几次，使味道更加均匀。

4. 装盘享用

腌制完成后，将萝卜连同酱汁一起装入盘中即可食用。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以继续冷藏一夜后再吃，那样会更加入味。

小贴士：

- 如果觉得酸度不够，可以根据自己的口味再适当添加一点醋。

- 糖醋比例可以根据个人喜好调整，比如喜欢偏甜一点的话可以多加些糖。

- 这道菜不仅制作简单，而且保存时间较长，适合一次性做好存放几天慢慢享用。

这道糖醋萝卜色泽红亮，口感脆嫩，酸甜开胃，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。无论是搭配日常饮食还是宴请宾客，都是非常不错的选择。快试试吧！