【土豆肉丝的做法】土豆肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出一道色香味俱全的土豆肉丝。
一、
土豆肉丝的主要食材是土豆和猪肉，配以适量的调料，经过炒制后口感爽脆，味道浓郁。制作过程中需要注意火候控制和食材处理的顺序，以保证最终成品的口感和色泽。以下为具体步骤和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土豆 1个（约200克） 瘦猪肉 150克 |
| 辅料 | 青椒 1个（可选） 大蒜 2瓣 生姜 1小块 |
| 调料 | 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 淀粉 1汤匙 食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 2. 猪肉切丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。 3. 青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 5. 加入土豆丝和青椒丝快速翻炒，保持脆嫩。 6. 调入适量盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝浸泡后更易炒制，不易粘锅。
- 炒肉丝时尽量用中火，避免肉质变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
- 炒制时间不宜过长，以免土豆变软影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的土豆肉丝，既健康又下饭，非常适合日常家庭餐桌。
