【肉臊子的做法步骤】肉臊子是一道非常经典的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。它以猪肉为主料，经过炒制后加入调料，口感香浓、味道鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。下面将详细总结肉臊子的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪绞肉 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪绞肉放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丁，蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入洋葱丁翻炒至微黄，加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉末，用中火煸炒至肉色变白，出油脂。 |
| 5 | 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，再翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 炒肉时可先将肉末炒至微焦，再加调料，味道更香。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的肉臊子了。这道菜不仅简单易做，还能为家人带来满满的幸福感。快试试看吧！
