【红枣香菇豚汤的做法】红枣香菇豚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了红枣的甜润、香菇的鲜香以及猪肉的醇厚，既滋补又开胃。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
红枣香菇豚汤的主要食材包括猪肋排（或五花肉）、干香菇、红枣等。在烹饪过程中，先将肉类焯水去腥，再与泡发好的香菇和红枣一起炖煮，使汤汁浓郁、口感细腻。此汤不仅味道鲜美，还具有补气养血、增强免疫力的功效，特别适合体虚、气血不足的人群食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红枣香菇豚汤 |
| 主要食材 | 猪肋排/五花肉、干香菇、红枣、姜片、料酒、盐 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约1.5小时（含泡发时间） |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、汤色清亮、口感醇厚 |
| 功效作用 | 补气养血、健脾开胃、增强体质 |
| 适用人群 | 体虚、气血不足、食欲不振者；适合秋冬季节饮用 |
| 小贴士 | 1. 肉类焯水可去腥； 2. 香菇需提前泡发； 3. 汤中可加少许枸杞提味 |
三、制作步骤简要（供参考）
1. 准备食材：猪肋排切块，干香菇提前泡发，红枣去核。
2. 焯水处理：将猪肋排冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将焯好的肉放入砂锅中，加入适量清水、泡发的香菇和红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
通过以上内容，可以全面了解红枣香菇豚汤的制作方法及其营养价值，方便家庭日常操作和健康饮食搭配。
