【红枣乌鸡汤怎么做】红枣乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补气养血、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） | 建议选用老母鸡或三黄鸡，肉质更嫩 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml左右 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫。放入冷水中煮开后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 红枣去核，枸杞洗净备用。姜切片。 |
| 3 | 将乌鸡、红枣、姜片放入砂锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
红枣乌鸡汤不仅美味，还具有以下健康功效：
- 补气养血：红枣和乌鸡都是传统滋补食材，适合气血不足的人群。
- 增强免疫力：乌鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于提高身体抵抗力。
- 安神助眠：红枣有安神作用，适合压力大、睡眠不好的人群。
- 润肺养颜：枸杞和红枣都有润肺养颜的功效，适合女性常喝。
四、小贴士
- 炖汤时尽量用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
- 若想汤色更清亮，可在焯水后用温水冲洗乌鸡。
- 红枣不宜过多，以免过甜影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗温暖滋补的红枣乌鸡汤了。无论是日常饮食还是身体调理，都是一道不可多得的好汤。
