【糖糍粑做法】糖糍粑是一道传统的中式甜点，外皮香脆，内里软糯，搭配糖粉或红糖食用，口感丰富，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份详细的糖糍粑制作步骤，并以表格形式清晰展示。
一、糖糍粑简介
糖糍粑是用糯米制成的食品，经过蒸制后裹上糖粉或红糖，具有独特的口感和风味。在南方地区尤为常见，常作为小吃或节日食品。
二、制作材料（约10个份量）
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 熟芝麻 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡30分钟，沥干水分。 |
| 2 | 将糯米放入蒸锅中，加入清水，大火蒸20-25分钟，至糯米熟透。 |
| 3 | 将蒸好的糯米取出，稍微冷却后，用手揉成团。 |
| 4 | 取适量糯米团，搓成小圆球，压扁成饼状。 |
| 5 | 在平底锅中加热少许油，将糯米饼煎至两面微黄。 |
| 6 | 将红糖和白糖混合，加入少量热水搅拌成糖浆。 |
| 7 | 将煎好的糯米饼放入糖浆中翻拌均匀，使表面裹上糖衣。 |
| 8 | 最后撒上熟芝麻，即可食用。 |
四、小贴士
- 糯米蒸制时要掌握好时间，避免过生或过烂。
- 煎糯米饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 糖浆可根据个人口味调整甜度。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加玉米淀粉的使用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖糍粑了。不仅适合日常食用，也是一款适合家庭聚会的小吃选择。快来试试吧！
