【家常小炒四季豆】四季豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，因其口感清爽、营养丰富，深受大家喜爱。家常小炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能保留四季豆的原汁原味。下面将从食材准备、烹饪步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 四季豆 | 300g | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 红椒 | 半个 | 可选，增加颜色和辣度 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
二、烹饪步骤
1. 处理四季豆：将四季豆洗净，去掉两头，撕去老筋，切成段状。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入四季豆焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和红椒丝爆香。
4. 翻炒四季豆：加入焯好的四季豆，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐、少许白糖，继续翻炒至入味。
6. 出锅装盘：炒至四季豆颜色鲜亮、口感爽脆即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约31kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.1g | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 6.5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.7g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 19mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 180mg | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 焯水时加点盐，能保持颜色鲜亮。
- 若喜欢更香脆的口感，可以缩短炒制时间。
- 搭配鸡蛋或肉片，味道更丰富。
总结：家常小炒四季豆是一道简单、健康又美味的家常菜，适合日常食用。通过合理的搭配与简单的烹饪方式，不仅能保留四季豆的营养，还能带来丰富的口感体验。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。
