在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的虫草花排骨汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常饮用。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的虫草花排骨汤吧。
首先，我们需要准备以下食材和工具：
- 排骨500克
- 虫草花30克
- 姜片几片
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 清水适量
- 砂锅或炖锅一只
步骤一：准备工作
将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水去血沫。焯水时可以加入一片姜片以去腥。待水开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。
步骤二：炖煮排骨
将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。然后放入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟透。
步骤三：加入虫草花
在排骨快炖好的时候，将虫草花用清水稍微浸泡一下，去除表面杂质。然后将其加入砂锅中，继续炖煮10分钟左右。
步骤四：调味与收尾
最后加入一小把枸杞，再根据个人口味加适量盐调味。继续炖煮几分钟即可关火。
这样一道简单又滋补的虫草花排骨汤就完成了。虫草花具有丰富的营养价值，与排骨一起炖煮，既保留了排骨的鲜香，又增添了虫草花的独特风味。无论是作为家常菜还是养生佳品，都非常值得一试。
希望这个简单的食谱能给你的餐桌带来一抹温暖的色彩！
