寒冷的冬日里，一碗热腾腾的乌鸡汤总能带来满满的温暖与滋养。而在这道汤中加入虫草花、红枣和枸杞，则更能让它成为一道滋补佳品。虫草花虽然名字中有“草”，但它并非真正的冬虫夏草，而是蛹虫草的子实体，具有独特的营养价值。红枣和枸杞则一向是中医推崇的养生食材，三者搭配乌鸡一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到补气养血、增强免疫力的效果。那么，这道美味又滋补的虫草花红枣枸杞乌鸡汤究竟该怎么做呢？让我们一起来看看吧！

准备材料

- 乌鸡一只（约500克）

- 虫草花适量（大约10克左右）

- 红枣8-10颗

- 枸杞一小把（约10克）

- 生姜几片

- 盐适量

制作步骤

1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净后剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。期间可以换几次水，这样炖出来的汤会更加清澈。之后将乌鸡焯水，捞出备用。

2. 准备配料：虫草花用清水稍微冲洗一下，去掉表面的灰尘；红枣洗净去核，枸杞用清水泡发几分钟备用。

3. 炖煮乌鸡：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的乌鸡块和几片生姜。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉充分释放出香味。

4. 加入配料：待乌鸡炖至八成熟时，加入虫草花、红枣以及泡发好的枸杞，继续炖煮20分钟左右。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

小贴士

- 如果家里有砂锅或电炖锅，可以用它们来炖煮，这样可以让汤的味道更加浓郁。

- 炖汤的时间可以根据实际情况调整，但建议尽量保持小火慢炖，这样才能更好地保留食材的营养成分。

- 对于喜欢清淡口感的人来说，可以少放一些盐，或者不放盐，仅靠食材本身的鲜味来提味。

总结

虫草花红枣枸杞乌鸡汤不仅制作简单，还非常适合家庭日常饮用。无论是秋冬季节用来驱寒暖胃，还是作为进补的佳品，都堪称完美。更重要的是，这道汤融合了多种天然食材的精华，既健康又美味，适合全家人一起享用。快动手试试吧，相信你也能做出一锅让人赞不绝口的滋补靓汤！