金针菇是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。金针菇可以用来做很多不同的菜肴，从简单的炒菜到复杂的汤品都可以尝试。下面是一些常见的金针菇做法。

一、金针菇炒肉片

材料：

- 金针菇200克

- 猪肉片150克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 蒜末适量

- 生抽、盐、糖、料酒各适量

步骤：

1. 将金针菇去根洗净，青椒和红椒切丝备用。

2. 锅中放油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 放入金针菇继续翻炒，加入生抽调味。

5. 最后加入青椒和红椒丝，加盐和糖调味即可出锅。

二、金针菇豆腐汤

材料：

- 金针菇200克

- 嫩豆腐一块

- 鸡蛋一个

- 香葱一根

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 金针菇去根洗净，豆腐切块，香葱切段。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇煮几分钟。

3. 加入豆腐块，小火炖煮5分钟。

4. 打入鸡蛋，搅拌成蛋花状。

5. 加入盐和鸡精调味，撒上香葱即可。

三、凉拌金针菇

材料：

- 金针菇200克

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 香菜适量

- 酱油、醋、芝麻油、辣椒油各适量

步骤：

1. 金针菇去根洗净，焯水后过凉水沥干。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。

3. 将所有材料混合，加入酱油、醋、芝麻油和辣椒油拌匀即可。

以上就是几种常见的金针菇做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的方式进行制作。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，经常食用有助于增强免疫力，促进消化健康。希望这些简单易做的金针菇食谱能给大家带来美味与健康！