柠檬鸡是一道酸甜开胃的美食，深受大家的喜爱。它不仅味道清新独特，而且制作起来也相对简单。如果你也想在家尝试做一道美味的柠檬鸡，不妨跟着下面的方法一步步来。
首先，准备食材是关键。你需要新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉500克，一个新鲜的柠檬，适量的生姜和大蒜，还有一些葱花用来点缀。此外，还需要一些基础调料，比如生抽、老抽、糖、盐以及少量的淀粉。
将鸡肉切成适口大小的小块，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味且嫩滑。接着，把柠檬洗净后切片备用，同时将姜蒜切末待用。
热锅凉油，先爆香姜蒜末，然后放入腌好的鸡块翻炒至变色。等到鸡肉表面微微焦黄时，加入适量的水（大约没过鸡肉即可），再倒入一点生抽和老抽调色调味。盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，直到鸡肉熟透。
此时，打开锅盖，加入切好的柠檬片，继续翻炒均匀。根据个人口味调整盐分和糖的比例，让柠檬的酸味与菜肴完美融合。最后撒上葱花增香提色，即可出锅装盘。
这道柠檬鸡色泽诱人，酸甜适中，既有鸡肉的鲜嫩又有柠檬的清香，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧！
