皮皮虾作为一种鲜美可口的海鲜，在餐桌上一直受到大家的喜爱。它肉质鲜嫩，味道独特，无论是清蒸还是爆炒，都能让人回味无穷。今天就来给大家分享几种皮皮虾的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的皮皮虾菜肴。

一、清蒸皮皮虾

材料准备：新鲜皮皮虾、姜丝、葱段、料酒、盐。

制作步骤：

1. 将皮皮虾清洗干净，去除杂质。

2. 在锅中加入适量清水，放入姜丝和葱段，滴入少许料酒。

3. 水开后将皮皮虾放入蒸架上，撒上一点盐。

4. 盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可出锅。

清蒸皮皮虾最大程度保留了皮皮虾的原汁原味，简单又健康。

二、香辣皮皮虾

材料准备：新鲜皮皮虾、干辣椒、花椒、蒜末、生姜、酱油、糖、醋。

制作步骤：

1. 皮皮虾处理干净后焯水备用。

2. 锅中放油烧热，加入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入蒜末和姜片翻炒，再加入酱油、糖和醋调味。

4. 最后加入焯过水的皮皮虾快速翻炒均匀即可。

香辣皮皮虾色泽红亮，口感麻辣鲜香，特别适合喜欢重口味的朋友。

三、蒜蓉烤皮皮虾

材料准备：新鲜皮皮虾、大蒜、黄油、盐、黑胡椒粉。

制作步骤：

1. 将皮皮虾去壳留尾，背部划开去肠线。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与融化的黄油混合，加入适量盐和黑胡椒粉拌匀。

3. 将调好的蒜蓉酱涂抹在皮皮虾上。

4. 烤箱预热至200℃，将皮皮虾放入烤盘中烤制10分钟左右即可。

蒜蓉烤皮皮虾外酥里嫩，香气四溢，是一道非常受欢迎的宴客菜。

以上就是三种不同风味的皮皮虾家常做法，每一种都有其独特的魅力。无论是追求清淡健康的清蒸，还是喜欢刺激味蕾的香辣和蒜蓉烤制，都可以根据个人喜好选择尝试。希望这些做法能帮助大家在家中轻松制作出美味的皮皮虾佳肴！