在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猪肉丸子汤无疑是最好的慰藉。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的家常猪肉丸子汤。
首先，准备所需食材：
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水或高汤：适量
- 小白菜或其他青菜：适量
步骤如下：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入切碎的生姜和大葱末。根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和料酒。用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲，这样做出的丸子更有弹性。
2. 制作丸子：用手将调好的肉馅挤成小圆球状，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得手挤不方便，也可以借助勺子来完成。
3. 煮丸子：锅中倒入足够的清水或高汤，大火烧开后，轻轻放入做好的肉丸。待水再次沸腾后，转中小火慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫，确保汤汁清澈。
4. 添加蔬菜：当丸子完全熟透时，加入洗净的小白菜或其他喜欢的青菜，继续煮几分钟直至蔬菜变软即可。
5. 调味出锅：最后根据需要调整一下汤的味道，可以再加点盐或者胡椒粉提味。关火前撒上一些葱花增香，然后盛入碗中享用。
这道家常猪肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，能够为身体提供充足的能量。无论是作为一顿简单的晚餐还是招待客人的一道佳肴，都非常合适。快动手试试吧！
