在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来分享一款经典的家常美食——烤鱼的做法。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也能满足朋友聚会的需求。

首先，准备好新鲜的草鱼一条（约1-1.5公斤），这是制作烤鱼的基础食材。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着，用盐、料酒以及姜片腌制鱼肉大约半小时，这样可以让鱼更加鲜嫩且去腥增香。

接下来是关键步骤之一——调制酱汁。取一个小碗混合生抽、老抽、蜂蜜、辣椒粉、花椒粉等调料，并加入适量清水搅拌均匀备用。如果喜欢重口味的话，还可以适当添加一些豆瓣酱或者辣酱以提升风味。

当所有准备工作完成后，就可以开始烤制了。预热烤箱至200摄氏度左右，然后将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层之前调好的酱汁。放入预热好的烤箱中层，上下火烤制约20分钟。期间可以每隔几分钟拿出来再刷一次酱汁，使味道更加浓郁。

与此同时，可以根据个人喜好准备配菜，如土豆块、胡萝卜片、洋葱圈等蔬菜，它们不仅能够丰富口感层次，还能吸收鱼肉释放出来的油脂，让整道菜更加健康美味。把这些切好的蔬菜撒在鱼周围一起烘烤，直至熟透即可。

最后一步就是装盘啦！将烤好的鱼连同蔬菜一同摆放到盘子里，再淋上剩余的酱汁点缀几颗葱花作为装饰。一道香气扑鼻、色泽诱人的家常烤鱼就完成了！

这道菜简单易学，成本低廉，非常适合日常烹饪。希望大家都能动手试试看，为家人带来一份温暖与幸福的味道吧！