【家常的尖椒干豆腐的做法】尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、做法总结
尖椒干豆腐主要由干豆腐和尖椒为主料，辅以适量的调料，如蒜、酱油、醋、盐等。整个过程操作简便，非常适合忙碌的日常烹饪。其关键在于掌握火候与调味，使干豆腐充分吸收调料的味道，同时保持脆嫩口感。
二、具体做法步骤
1. 准备食材：干豆腐切条或片，尖椒切丝，大蒜切末。
2. 焯水处理：将干豆腐放入沸水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制配料：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
4. 加入干豆腐：将焯好的干豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，继续翻炒至入味。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，即可盛出装盘。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 80-100大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5-7g | 促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 3-5g | 适量摄入有益健康 |
| 碳水化合物 | 2-4g | 补充能量 |
| 维生素C | 10-15mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 100-150mg | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使其更易入味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 可根据个人口味调整调料比例，如增加醋的用量可提升酸爽感。
五、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常的尖椒干豆腐的做法 |
| 主要食材 | 干豆腐、尖椒、蒜、酱油、醋、盐、糖等 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口感特点 | 酸辣开胃，干豆腐软嫩，尖椒爽脆 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C及钙，有助于增强体质 |
| 小贴士 | 焯水去腥、调味灵活、可根据喜好调整辣度 |
通过以上内容可以看出，尖椒干豆腐不仅是一道美味的家常菜，还是一道兼具营养与健康的佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松做出这道令人满意的菜肴。
